Importancia de la selección de vitaminas y minerales en la fortificación de alimentos Exposición de Granotec LATAM en TECFOOD 2024
Macarena Ortiz Manrique, Líder Regional de Nutrición y Salud de Granotec, dio una clase magistral en TECFOOD 2024 sobre la importancia de seleccionar adecuadamente las fuentes de vitaminas y minerales para garantizar la biodisponibilidad de estos nutrientes en los alimentos fortificados. Su exposición fue muy aplaudida por la audiencia, ya que puso en valor uno de los pilares fundamentales de @GranotecLATAM: la #Transferenciatecnológica, compartiendo conocimientos esenciales para la elaboración de #MásyMejoresAlimentosParaLasPersonas, lo que, sin duda, es una tarea conjunta y multisectorial.
Durante su presentación, Macarena también destacó la amplia trayectoria y expertise de @GranotecLATAM en la fortificación de alimentos pública, en los Programas de Alimentación Complementaria, en diferentes países de Latinoamérica, en las iniciativas del Programa Mundial de Alimentos, entidad que nos incorporó como proveedores certificados; así como también, en la fortificación privada o voluntaria, en la que trabajamos en distintas categorías de productos y con diversas compañías de la Industria Alimentaria, como los productos terminados que compartimos con los asistentes.
Con la marca #GRANOVIT
- Yogur griego para aportar a la salud ósea
- Agua saborizada con concepto ON - Actívate
- Agua saborizada concepto OFF – Relájate
- Exquisitos y saludables panes con GRANOMIX BIOACTIVA ESPELTA Y GRANOMIX BIOACTIVA QUINOA.
Macarena abordó temas clave sobre la selección de micronutrientes, como la necesidad de evitar alteraciones sensoriales, la consideración de interacciones entre nutrientes, la relación costo-beneficio, y la importancia de garantizar la bioaccesibilidad y biodisponibilidad para mejorar el estado nutricional de la población objetivo.
¡Trabajemos juntos nuevos desafíos!
