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Agradecemos el interés y la participación de cada uno de los convocados a esta capacitación con Molino Puente Alto, quienes se mostraron muy interesados en las temáticas abordadas, un espacio en el que pudimos compartir la asesoría experta, así como los servicios de análisis disponibles.

Durante el encuentro abordamos temáticas clave como:

• Fortificación con vitaminas y minerales

• Actualización normativa asociada a la fortificación de harinas

A partir de junio de 2026, entrará en vigencia en Chile una nueva normativa que exige la fortificación obligatoria de harinas y leches con vitamina D, marcando un hito en las políticas públicas nutricionales del país.

Esta medida surge ante un escenario preocupante:

El 80% de los niños, el 47% de las mujeres en edad fértil y el 59% de los adultos mayores presentan deficiencia de vitamina D, según la ENS y estudios recientes.

La evidencia científica ha sido contundente, la vitamina D es esencial para la salud ósea, inmunológica y metabólica y su déficit constituye un real problema de salud pública.

¿Qué exige la nueva ley?

Harina de trigo

• Fortificación mínima: 2,25 µg/100 g (con posibilidad de exceder hasta 40%).

• Verificación: en los molinos.

GranotecLATAM, busca generar integración colaborativa con nuestros clientes, fortaleciendo equipos, compartiendo conocimiento técnico y desarrollando soluciones ajustadas a cada realidad productiva.

Te invitamos a leer el análisis completo de Macarena Ortiz, lider regional de Nutrición y salud de GRANOTEC. Este artículo explica en profundidad el contexto, la evidencia científica y los detalles técnicos de la implementación de esta iniciativa de fortificación para harinas y leches. Ver aquí