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En su edición especial del Día Mundial de la Alimentación, el medio abordó la trayectoria de Miguel Ángel González Ortiz y el desarrollo de Granotec como un actor relevante que conecta innovación, ciencia y nutrición en Latinoamérica.

La edición especial de El Mercurio, en el cuerpo de Economía y Negocios, publicada el 16 de octubre de 2026, destacó los 45 años de trayectoria de Granotec y el aporte de su fundador, Miguel Ángel González Ortiz, a la industria alimentaria. Bajo el título “Cuatro décadas y media transformando la alimentación”, la publicación recorrió una historia marcada por el vínculo con los cereales, el desarrollo de soluciones biotecnológicas y el compromiso con una mejor nutrición.

Una trayectoria que comenzó con el trigo.

Desde su adolescencia, Miguel Ángel González Ortiz estuvo ligado al trigo y su procesamiento. Su conexión familiar con el Molino La Estampa despertó una pasión por la molinería y el pan que, en los años ochenta, se convirtió en un propósito empresarial con la fundación de Granotec.

La incorporación de soluciones enzimáticas al tratamiento de harinas y los procesos de panificación fue uno de los primeros pasos de una compañía que, con el tiempo, amplió su mirada hacia las necesidades nutricionales aplicadas en diversas matrices alimentarias de la población en Latinoamérica y el Caribe.

Así, Granotec extendió su desarrollo hacia la incorporación de micro y bionutrientes —como vitaminas, minerales, fibras, proteínas y antioxidantes— en harinas y sus derivados, lácteos, suplementos y bebidas, entre otros.

Fortificación de alimentos con impacto regional.

Uno de los aportes destacados por la publicación es el trabajo de Granotec en la fortificación de harinas y leches con vitaminas y minerales esenciales.

Mediante soluciones que incorporan hierro, zinc, ácido fólico, vitaminas del complejo B y, más recientemente, vitamina D, la compañía ha contribuido al enriquecimiento de distintas matrices alimentarias en América Latina.

Esta labor tiene una dimensión técnica y social. El desarrollo de fórmulas especializadas permite apoyar iniciativas vinculadas a políticas públicas de nutrición y programas alimentarios dirigidos a escolares, embarazadas y personas mayores, además de acompañar a la industria en la creación de productos con mayor densidad nutricional.

A lo largo de estos 45 años, Granotec ha consolidado un equipo de profesionales y técnicos especializados en ingredientes de alto valor nutricional, biotecnológico y funcional. Su trabajo integra el suministro de soluciones, la asesoría, la transferencia tecnológica y la capacitación para la industria alimentaria en Chile, América y el Caribe.

Colaboración para una longevidad saludable.

La publicación también abordó uno de los desafíos que orientan el futuro de la alimentación: contribuir a que una mayor expectativa de vida se traduzca en más años de bienestar.

Para Granotec, avanzar en esta dirección requiere fortalecer la prevención y la promoción de la salud mediante una colaboración sostenida entre el sector público, la academia y la industria elaboradora de alimentos.

Ciencia e innovación para los próximos desafíos.

Celebrar 45 años significa reconocer una trayectoria y renovar un compromiso. Granotec continúa impulsando soluciones basadas en evidencia científica y fortaleciendo la colaboración con quienes participan en el desarrollo de la alimentación en la región.

Con esa visión, la compañía se proyecta hacia el futuro: conectar la nutrición y la biociencia con las necesidades de la industria y el bienestar de las personas.

Para ver el reportaje en El Mercurio: VER AQUÍ