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¡Granotec LATAM en ALIM Paraguay 2024 TODO UN ÉXITO!

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La 42° Asamblea Anual de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros (ALIM) realizada en Asunción, Paraguay, con la presencia de destacados referentes internacionales y locales que abordó los temas más relevantes para el sector molinero y la cadena de valor del trigo en la región. La Cámara Paraguaya de Molineros (CAPAMOL) actuó como anfitriona de esta edición, que tuvo lugar en el Gran Bourbon Asunción Hotel del 27 al 30 de octubre de 2024. Los ejes temáticos incluyeron el análisis de mercados, innovación en procesos productivos y estrategias comerciales para la campaña 2024/2025.

Cocktail de Bienvenida Gran Bourbon Asunción Hotel

ALIM 2024: Innovación, Estrategia y Proyección en la Molinería Latinoamericana Desarrollo de la Jornada Inaugural

La jornada de apertura comenzó con las palabras de bienvenida de los anfitriones Johnny Hildebrand, Enrique Arrúa y Alejandro Daly, en sus roles como Presidente, Vicepresidente de la CAPAMOL y Presidente Ejecutivo de ALIM, respectivamente. Seguidamente, se llevó a cabo una presentación de los presidentes de países miembros de la ALIM, en un marco de colaboración que refuerza los lazos entre las naciones latinoamericanas productoras y procesadoras de trigo.

El Presidente de Paraguay, Santiago Peña Palacios, también estuvo presente y brindó un discurso en el que subrayó la importancia de la industria molinera en el desarrollo económico de Paraguay y de la región. Peña destacó “el potencial de nuestro país y la importancia de la integración regional para impulsar el desarrollo. Paraguay está decidido en abandonar el aislamiento físico y mental”. “Este encuentro es una oportunidad para fortalecer la colaboración entre los países latinoamericanos y promover el crecimiento de la industria molinera, esencial para la seguridad alimentaria y el bienestar de nuestras comunidades”, agregó.

Acompañado por las autoridades de CAPAMOL y ALIM, el Presidente encabezó la inauguración de la Galería Comercial Internacional, donde el stand de Granotec LATAM destacó por sobre los demás, marcando la diferencia al generar un muy grato espacio y el punto de encuentro con clientes y amigos, dando pie a interesantes conversaciones, asesorías y muestras de productos que reflejan nuestro compromiso con la #NutriciónyBiocienciaparaunMundoMejor, adicionalmente, visitaron el Pabellón Guaraní, un espacio para la exposición de soluciones e innovaciones tecnológicas para el sector.

Paneles Destacados

Felipe González, Gerente de Economía del Viceministerio de Economía y Planificación, abrió el ciclo de paneles con su exposición “Perspectivas de la Economía Paraguaya y Regional dentro de un contexto internacional”, en la que analizó los desafíos y oportunidades que enfrenta la economía de Paraguay en el escenario global. A continuación, el Ministro de Relaciones Exteriores de Paraguay, Rubén Ramírez Lezcano, abordó el rol del país en la integración regional mediante la charla titulada “Economía Regional en Transformación: El Papel de Paraguay en el Futuro de Latinoamérica”, profundizando en la importancia de Paraguay como un actor emergente en el comercio internacional de trigo.

Por su parte, Mohan Kohli, consultor internacional de la Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), destacó el desarrollo de la producción triguera en el país durante su presentación “Paraguay: De país importador a exportador de trigo. Potencial productivo y los retos futuros”. Kohli puso énfasis en el crecimiento del sector y los retos logísticos y tecnológicos que se deben superar para consolidar a Paraguay como un exportador competitivo en los mercados globales.

Innovación Tecnológica en la Industria

La innovación también fue un tema central en las exposiciones de la tarde. Ximena López, Directora Corporativa de Innovación y Desarrollo Tecnológico de GRANOTEC, compartió la visión de la empresa sobre los retos y la importancia de la incorporación de un nuevo enfoque técnico-comercial, que comienzó relevando los principales requerimientos de la Industria Molinera de Latinoamérica, para luego, dar cuenta de las soluciones e incorporación de nuevas formulaciones de ingredientes para generar los necesarios cambios y trazar la ruta hacia la Sostenibilidad.

ALIM 2024 continuó posicionándose como un referente en el sector, brindando a sus participantes un espacio para el intercambio de conocimientos y el desarrollo de estrategias para enfrentar los desafíos de la molinería en un mundo en constante cambio y reafirmando su rol como una plataforma de vanguardia para la industria molinera, destacando las tendencias y estrategias que definirán el futuro del sector en un contexto global dinámico y complejo.

Segundo Día de la 42° Asamblea Anual de ALIM: Geopolítica, Seguridad Alimentaria e Innovación en la Molinería

La 42° Asamblea Anual de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros (ALIM) continuó en Asunción con una segunda jornada que reunió a expertos de alto nivel para analizar el impacto de los cambios globales en la industria molinera y la economía regional. Organizada por la Cámara Paraguaya de Molineros (CAPAMOL) en el Gran Bourbon Asunción Hotel, la Asamblea está siendo un escenario propicio para intercambiar conocimientos sobre geopolítica, seguridad alimentaria e innovaciones tecnológicas aplicadas a la molinería.

Paneles Destacados

PROQUITEC distribuidor de Granotec en Paraguay, fue un gran apoyo y fundamental en el éxito de la implementación de muestras de aplicación en productos que fueron disfrutados por nuestros invitados.

El stand de GRANOTEC presentó gran variedad de productos aplicados, en panes de campo y baguetes, con los núcleos: GRANOMIX Bioactiva Espelta/Garbanzo, GRANOMIX Bioactiva Quinoa/Lenteja, ambos con trigo germinado, complejo enzimático y masa madre, los que al ser mezclados en un 20 a 25% con harina de trigo, permiten, dependiendo de la receta, crear una gran diversidad de panes, deliciosos y destacar un mayor valor nutricional, buena fuente de proteína y fibra.

Adicionalmente, nuestros invitados al stand pudieron disfrutar baguettes con la aplicación del producto GRANOMIX OPTIMA 5000, sistema enzimático que Mejora la tolerancia de la masa a la fermentación, es un excelente reforzador de gluten, permite mayor retención de gas, aumenta el volumen del producto final, mejora simetría y textura del pan, mejora el color y crocancia de la corteza y aporta suavidad a la miga. Otros productos presentados en nuestro stand fueron panetón y pan dulce con chispas de chocolate con GRANOZYME N-EMUL SSL, complejo enzimático que permite sustituir hasta el 100% del emulsionante químico SSL, dando origen a etiquetas limpias, muffins reducidos en azúcar con GRANOMIX LOW SWEET, pan de molde PANNIVITA PROPAN D, complejo enzimático especialmente formulado para mantener la frescura y vida útil sensorial del pan por más tiempo.

El stand de GRANOTEC presentó gran variedad de productos aplicados, en panes de campo y baguetes, con los núcleos: GRANOMIX Bioactiva Espelta/Garbanzo, GRANOMIX Bioactiva Quinoa/Lenteja, ambos con trigo germinado, complejo enzimático y masa madre, los que al ser mezclados en un 20 a 25% con harina de trigo, permiten, dependiendo de la receta, crear una gran diversidad de panes, deliciosos y destacar un mayor valor nutricional, buena fuente de proteína y fibra.

Adicionalmente, nuestros invitados al stand pudieron disfrutar baguettes con la aplicación del producto GRANOMIX OPTIMA 5000, sistema enzimático que Mejora la tolerancia de la masa a la fermentación, es un excelente reforzador de gluten, permite mayor retención de gas, aumenta el volumen del producto final, mejora simetría y textura del pan, mejora el color y crocancia de la corteza y aporta suavidad a la miga. Otros productos presentados en nuestro stand fueron panetón y pan dulce con chispas de chocolate con GRANOZYME N-EMUL SSL, complejo enzimático que permite sustituir hasta el 100% del zemulsionante químico SSL, dando origen a etiquetas limpias, muffins reducidos en azúcar con GRANOMIX LOW SWEET, pan de molde PANNIVITA PROPAN D, complejo enzimático especialmente formulado para mantener la frescura y vida útil sensorial del pan por más tiempo.

En su tercer día, ALIM 2024 finaliza con debates sobre el futuro del trigo y los mercados globales

La 42° Asamblea Anual de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros (ALIM) concluyó hoy en Asunción con una serie de paneles centrados en las tendencias y desafíos del mercado mundial de trigo. Este último día del evento, celebrado en el Gran Bourbon Asunción Hotel bajo la organización de la Cámara Paraguaya de Molineros (CAPAMOL), reunió a expertos internacionales para abordar la dinámica actual de la oferta y demanda de trigo, la relocalización de flujos y las estrategias para mitigar el riesgo de precios.

Perspectivas sobre Oferta y Demanda de Trigo

La jornada comenzó con una presentación de Pablo Maluenda, consultor internacional, quien exploró la situación actual y futura de la producción de trigo en su ponencia titulada “Trigo: Oferta y Demanda Mundial, Situación Actual y Perspectivas para el Futuro de las Producciones”. Maluenda explicó la volatilidad de los mercados de futuros, afectada por factores climáticos, movimientos de capitales y otros mercados.

A continuación, Leandro Pierbattisti, consultor en commodities agrícolas, brindó su análisis sobre el impacto de la politización y la relocalización de flujos de trigo en un contexto de inventarios bajos en su charla “Politización y relocalización de flujos con inventarios cercanos a 2007: trigo ¿con frazada corta o directamente sin frazada?”. Pierbattisti destacó la fragilidad del suministro en tiempos de incertidumbre económica y climática.

Para cerrar este bloque, Sol Arcidiacono, responsable de Mesa de Granos para Latinoamérica en Hedgepoint, ofreció una visión estratégica en su exposición “Conocer y acceder a los mercados de TRIGO. Transformar el riesgo de precios en oportunidades”, brindando herramientas para que los actores del sector puedan gestionar el riesgo de precios y aprovechar las oportunidades comerciales en el contexto actual.

Mercado Internacional de Trigo: Visión de Estados Unidos, Canadá y Argentina

La sesión de media mañana incluyó una serie de exposiciones sobre las perspectivas del mercado de trigo en los principales países exportadores. En primer lugar, Mike Spier y Vince Peterson presentaron las perspectivas del mercado de trigo en Estados Unidos, abordando los factores internos y externos que influirán en la producción y exportación. Seguidamente, se analizaron las proyecciones del mercado canadiense para el período 2024-25, destacando las particularidades de esta economía en términos de oferta y demanda de granos.

El panel finalizó con la participación de Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), quien brindó un panorama de la industria triguera argentina y su posicionamiento en el mercado global, subrayando los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector para los próximos años.

Presentación de ALIM 2025 y Cierre de la Asamblea

El evento concluyó con la presentación oficial de ALIM 2025, que tendrá lugar el próximo año en la ciudad de Cartagena de Indias, Colombia. Los organizadores agradecieron a los asistentes y panelistas por su participación, destacando el valor de estos encuentros para fortalecer la industria molinera en la región y promover el intercambio de conocimientos.

Con una visión clara sobre el futuro y las tendencias del mercado global de trigo, ALIM 2024 cierra sus puertas reafirmando el compromiso de sus miembros para impulsar el desarrollo de la industria molinera en América Latina y adaptarse a los retos de un mercado cada vez más dinámico.

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