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La investigación analiza datos de la Encuesta Nacional de Salud 2016–2017 y aporta una referencia previa a la fortificación obligatoria para evaluar futuros cambios en mujeres de 18 a 49 años y personas de 65 años o más.

Referencia:
Carrera-Gil F., Durán Agüero S., Valladares M., Parra-Flores J., Correa K., Ortiz M. y Daga R. Vitamin D deficiency in Chilean women aged 18–49 y and adults aged ≥65 y: Prevalence and associated factors in a nationally representative survey. Nutrition. 2027;153:113441.

GranotecLATAM felicita a todos los autores por esta contribución al estudio de un importante desafío nutricional en Chile, en especial destaca la participación de PhD. Macarena Ortiz, Líder Regional de Nutrición y Salud de GRANOTEC, como coautora del artículo “Vitamin D deficiency in Chilean women aged 18–49 y and adults aged ≥65 y: Prevalence and associated factors in a nationally representative survey”, publicado en la revista Nutrition.

El estudio examina la prevalencia de deficiencia de vitamina D y los factores asociados en dos grupos específicos de la población chilena, utilizando datos de la Encuesta Nacional de Salud 2016–2017.

La investigación incluyó a 1.270 mujeres de 18 a 49 años y 993 personas de 65 años o más. Para el análisis, se definió deficiencia como una concentración sanguínea de 25-hidroxivitamina D [25(OH)D] inferior a 20 ng/mL.

En las muestras con información completa para los modelos estadísticos, la prevalencia estimada fue de 50,5% en las mujeres de 18 a 49 años y de 61,8% en las personas mayores.

Estas cifras reflejan la situación del período 2016–2017 en los grupos analizados. No corresponden a una estimación actual ni representan a toda la población adulta de Chile.

Uno de los principales hallazgos fue la marcada variación geográfica entre las mujeres de 18 a 49 años. La prevalencia de deficiencia aumentó desde 31,4% en la macrozona norte hasta 88,2% en la austral.

También se observaron diferencias según la estación de recolección de las muestras: la prevalencia fue de 61,1% entre las mujeres evaluadas en primavera y de 28,2% entre las evaluadas en verano. La magnitud de esta asociación estacional varió entre macrozonas.

Entre las personas de 65 años o más, la deficiencia se asoció con el sexo femenino, la evaluación en primavera y la residencia en las macrozonas sur y austral. Sin embargo, el patrón geográfico y estacional no fue idéntico al observado en las mujeres más jóvenes, lo que refuerza la importancia de analizar cada grupo por separado.

Las mediciones utilizadas fueron realizadas antes de la implementación de la fortificación obligatoria con vitamina D en Chile. Por ello, los autores destacan su valor como línea de base para evaluar el impacto poblacional de esta política en los dos grupos estudiados.

Esta referencia permitirá contrastar futuras mediciones y examinar si los cambios en el estado de vitamina D son consistentes entre grupos, territorios y estaciones. El estudio no evalúa todavía los resultados de la fortificación.

Los hallazgos ponen en valor la necesidad de considerar conjuntamente el grupo poblacional, la ubicación geográfica y la estación del año al diseñar estrategias de vigilancia y prevención.

Por su diseño transversal, la investigación identifica asociaciones, sin establecer relaciones de causa y efecto. Asimismo, las muestras fueron recolectadas casi exclusivamente en primavera y verano, por lo que no permiten describir el ciclo estacional completo.

GranotecLATAM, firme en su propósito de ser un real aporte al vínculo entre ciencia, nutrición e industria alimentaria, y a la generación de conocimiento que permita orientar y evaluar estrategias de fortificación.

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