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Continuamos con nuestro plan de encuentros de innovación y desarrollo de nuevos proyectos junto a nuestros clientes, esta vez se trató del equipo de Heredia Molinos, en sus instalaciones en Maipú. Este nuevo INNday nos permitió compartir nuestro enfoque y metodología técnico-comercial, trabajando en propuestas concretas alineadas con los requerimientos actuales de la industria.

Durante el encuentro abordamos temáticas clave como:

• Fortificación con vitaminas y minerales

• Actualización normativa asociada a la fortificación de harinas

A partir de junio de 2026, entrará en vigencia en Chile una nueva normativa que exige la fortificación obligatoria de harinas y leches con vitamina D, marcando un hito en las políticas públicas nutricionales del país.

Esta medida surge ante un escenario preocupante:

El 80% de los niños, el 47% de las mujeres en edad fértil y el 59% de los adultos mayores presentan deficiencia de vitamina D, según la ENS y estudios recientes.

La evidencia científica ha sido contundente, la vitamina D es esencial para la salud ósea, inmunológica y metabólica y su déficit constituye un real problema de salud pública.

¿Qué exige la nueva ley?

Harina de trigo

• Fortificación mínima: 2,25 µg/100 g (con posibilidad de exceder hasta 40%).

• Verificación: en los molinos.

El concepto INNday, impulsado por Granotec LATAM, busca generar integración colaborativa con nuestros clientes, fortaleciendo equipos, compartiendo conocimiento técnico y desarrollando soluciones ajustadas a cada realidad productiva.

Creemos firmemente que la innovación se construye en conjunto, escuchando necesidades y diseñando estrategias que permitan lanzar nuevos productos o mejorar los ya existentes.

Te invitamos a leer el análisis completo de Macarena Ortiz, lider regional de Nutrición y salud de GRANOTEC. Este artículo explica en profundidad el contexto, la evidencia científica y los detalles técnicos de la implementación de esta iniciativa de fortificación para harinas y leches. Ver aquí