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El mercado ecuatoriano del pan de pascua vive una transformación acelerada, marcada por un lanzamiento cada vez más temprano, que inicia incluso desde octubre, una fuerte segmentación entre productos de gran volumen y propuestas artesanales o premium, y una clara apuesta por la diversificación de sabores. Entre los retos principales a los que...
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Macarena Ortiz M. Líder Regional de Nutrición y Salud – Granotec La obesidad y las enfermedades crónicas no transmisibles continúan siendo uno de los mayores desafíos de salud pública a nivel mundial. En Chile, donde más del 70% de la población adulta presenta exceso de peso y la obesidad infantil se ha mantenido entre las más altas...
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GranotecLATAM en conjunto con Proquitec, realizaron con gran éxito el seminario presencial "Innovación en Molinería y Calidad de Harinas", una jornada que reunió a profesionales de la industria molinera y panadera de Paraguay para compartir conocimientos, experiencias y las últimas tendencias del sector. La excelente participación de los...
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Una mirada desde el laboratorio a un problema que en el Perú se mide en cifras. ¿Cuánto vale, de verdad, lo que ponemos dentro de un alimento? En el área de Investigación y Desarrollo de Granotec trabajamos esa pregunta todos los días, porque detrás de cada pan, lácteo o bebida fortificada hay una decisión que afecta la salud de miles de...
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