En un entorno donde la calidad, la eficiencia y la sostenibilidad marcan la diferencia, Granotec presenta un seminario técnico diseñado para quienes participan en la industria molinera y panificadora del Ecuador.

En esta jornada de alto contenido técnico y de mercado, presentaremos los resultados del levantamiento nacional de harinas producidas en Ecuador, elaboradas con trigos de distintos orígenes. El análisis incluirá parámetros reológicos clave, desempeño industrial, tendencias comparativas y oportunidades concretas de optimización para mejorar rendimiento, estandarización y calidad final de producto.

Este espacio permitirá comprender cómo se están comportando actualmente las harinas en el país y qué implicaciones técnicas y estratégicas tienen estos resultados para producción, desarrollo, control de calidad y compras.

Además, el seminario se enmarca dentro de ICCT 2026 – Informe de Calidad de la Cosecha de Trigo, el referente técnico en América Latina con 39 años de trayectoria. ICCT no solo entrega datos comparativos rigurosos sobre el trigo regional, sino que también aborda los nuevos desafíos de la industria alimentaria, con foco en agricultura regenerativa, biociencia e innovación aplicada.

Durante ICCT 2026 se profundizará en:

• Tendencias regionales en calidad de trigo
• Impacto reológico en panificación y procesos industriales
• Aplicación de soluciones enzimáticas y biotecnológicas
• Estrategias para optimizar rendimiento y estandarización
• Enfoques innovadores alineados con agricultura regenerativa

ICCT 2026 es una invitación a anticipar desafíos, optimizar procesos y proyectar el futuro de la industria alimentaria con información confiable, conocimiento aplicado y visión estratégica.