IFAN es un programa público – privado, cofinanciada por CORFO, que surge de la alianza entre la industria de alimentos y la academia para desarrollar nuevos Ingredientes Funcionales y Aditivos Naturales en base a materias primas chilenas con el fin de convertirse en un aporte real a la diversificación y sofisticación de la oferta de la industria de alimentos del país, posicionando de este modo a Chile como uno de los líderes internacionales en este mercado, que cuenta con el Consorcio de Cereales Funcionales (CCF), de Granotec como gestor tecnológico.
Gracias a las competencias nacionales en investigación y desarrollo tecnológico y el trabajo con materias primas relevantes para Chile como algas nativas, lácteos, cereales y granos, IFAN trabaja el desarrollo de productos con valor agregado para ser comercializados a nivel global.
El proyecto IFAN nace de la necesidad de adaptarse a los nuevos entornos globales a través de una colaboración abierta y plural, que enseña a nuestras empresas a permeabilizarse con los nuevos avances científicos y la innovación y a nuestras universidades a familiarizarse con la lógica empresarial, es decir, a introducir en el proceso de toma de decisiones la racionalidad técnica y la económica.
Con los proyectos en que trabajará IFAN, se podrá diversificar y sofisticar la oferta exportadora de Chile, posicionando así al país como líder en el promisorio
La Innovación ha sido una motivación permanente para GRANOTEC desde su origen en los años ochenta, tal como indica la marca y desde sus inicios, esta empresa ha estado ligada al desarrollo de productos relacionados granos o cereales, así como también, a la transferencia de tecnología para desde ahí, asumir el compromiso de ampliar el concepto de Alimentación Saludable, contribuyendo con soluciones biotecnológicas y nutricionales para su aplicación de manera transversal en la Industria Elaboradora de Alimentos en América, con el fin de incorporar micro y bionutrientes como, vitaminas y minerales, complejos enzimáticos, fibras, proteínas y otros ingredientes, en la formulación de productos, tales como lácteos, suplementos, bebidas y por supuesto, alimentos en base a cereales.
Los cereales son la base de nuestra alimentación y afortunadamente Chile goza de condiciones de excelencia, como su clima mediterráneo, y un potente desarrollo de la industria de semillas de alto potencial genético y de rendimiento. Pues bien, si a lo anterior, agregamos la tecnología de procesos y el conocimiento del mercado, la ecuación puede ser muy interesante.
El desafío ha sido constante en el tiempo y ha formado parte del crecimiento y la evolución de GRANOTEC, que se ha propuesto trabajar fuertemente en la investigación y desarrollo de nuevas soluciones haciendo foco, como siempre, en la generación de nuevas herramientas y alternativas, convencidos de que éste es un factor clave para agregar valor a la oferta de productos y servicios, así como a la competitividad, la mantención y posicionamiento en el mercado nacional e internacional.
Sumado a lo anterior, es sabido que la situación nutricional de los chilenos, tiene una alta prevalencia de sobrepeso y obesidad, con además, un fuerte impacto en niños, lo que nos anuncia un futuro más complicado si no se hace algo relevante con los hábitos alimentarios. Es por ello, que resulta imperativo desarrollar proyectos que permitan ofrecer al consumidor alimentos más saludables, sin sacrificar el sabor, para así obtener la mejor percepción del consumidor. GRANOTEC ha apostado particularmente al tema fibras, por el potencial de grandes impactos en la mejora de alimentos tradicionales, hacia líneas más saludables.
Desde el año 2008, tras la formación del ‘Consorcio de Cereales Funcionales’ (CCF), Granotec establece alianzas una red de instituciones de referencia mundial para la investigación, desarrollo, producción, y validación de alimentos funcionales. En adelante, GRANOTEC ha estudiado acerca de la obtención de nutrientes e ingredientes a partir de cereales y su aplicación en diversas matrices alimentarias.
