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La importancia de la fortificación con vitaminas y minerales. Leche Purita: Un ejemplo de 50 años nutriendo a la población chilena

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Autor: Macarena Ortiz Manrique

Líder Regional de Nutrición y Salud Granotec

La Organización Mundial de la Salud (OMS), define malnutrición como la ingesta deficiente o excesiva de nutrientes, el desbalance en el consumo de nutrientes esenciales o la alteración en la utilización de los nutrientes. Si la malnutrición se traduce en bajo peso para la talla, se denomina desnutrición aguda; por otra parte, el retraso en el crecimiento, definido como una talla baja para la edad, es más frecuente y ocurre como consecuencia de una desnutrición crónica. Finalmente, la deficiencia de vitaminas y minerales o hambre oculta, es una forma menos visible de desnutrición, pero impacta igualmente en funciones esenciales para el individuo, afectando su crecimiento y potencial de desarrollo [1].

Actualmente, la incidencia de malnutrición por déficit en Latinoamérica y el Caribe varía dependiendo de cada país, generalmente, los países con mayores niveles de pobreza y desigualdad tienden a presentar mayores dificultades para acceder a una dieta saludable, lo que se asocia con una mayor prevalencia de hambre, desnutrición crónica en niños y niñas y anemia en mujeres de edad fértil [2]. Sabemos que, en las últimas décadas, se han realizado numerosos esfuerzos para prevenir y controlar estas deficiencias, en esta línea, la mayoría de los países de la región han implementado diferentes políticas públicas que abordan este problema.

En línea con lo anterior, es importante destacar la conmemoración de los 50 años de la Leche Purita, ya que sabemos es un ejemplo para muchos países que buscan erradicar la desnutrición. En Chile, en el año 1954 se implementó el Programa Nacional de Alimentación Complementaria (PNAC), programa de carácter universal cuyo objetivo fue dar apoyo nutricional de tipo preventivo y de recuperación, distribuyendo alimentos destinados a niños y niñas menores de 6 años, gestantes y nodrizas. En 1970 se estableció como política de estado la distribución de medio litro de leche semidescremada para todos los menores de 15 años, y para aquellas mujeres que estuvieran embarazadas o amamantando. En 1974 se modificó el programa reemplazando la leche descremada por una leche entera en polvo la cual es nombrada como Leche Purita y en el año 2000, el PNAC decide entregar la Leche Purita Fortificada con hierro, zinc y cobre más ácido ascórbico [3].

Granotec LATAM, está inmensamente orgulloso de poder formar parte de la cadena de elaboración de la Leche Purita desde sus inicios (actual Purita +Pro1 y Purita +Pro2), a través de la entrega de premezclas de vitaminas y minerales para su fortificación, contribuyendo así, con la nutrición de las personas.

En este significativo aniversario, reafirmamos nuestro compromiso con la salud y el bienestar de las personas en América. Nuestra participación en los Programas de Alimentación Complementaria, no solo nos llena de orgullo, sino que también nos permite ser un factor de cambio en la alimentación, nutrición y calidad de vida de las personas; siendo testigos de que la colaboración entre el sector público y privado es posible y necesaria para combatir todo tipo de malnutrición.

Bibliografía

1. Pérez A., Valenzuela R., Pando ME., Chamorro R., Ayala JM. Conmemorando los cincuenta años de Leche Purita: importancia de la leche en la erradicación de la desnutrición infantil en Chile. Rev Chil Nutr. 2024;51(2):165-71.

2. Informe ONU: 131 millones de personas en América Latina y el Caribe no pueden acceder a una dieta saludable, 2023. Organización Panamericana de la Salud (OPS). Disponible en: https://bit.ly/3RbooPJ

3. Pizarro F., Olivares M., Arredondo M. Chile y la experiencia de la Leche Purita. Valenzuela Báez R, editor. Lacteos: Nutrición y Salud 2020.

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