Fortificación de Alimentos: Un Paso Esencial para la Salud de las Personas

En línea con el propósito de @granotecLATAM, creemos que es fundamental tomar conciencia acerca de la importancia de la fortificación de alimentos para asegurar la ingesta de micronutrientes requeridos por las personas.

En el artículo para la Revista Indualimentos, Macarena Ortiz, Líder Regional de Nutrición y Salud de Granotec, destaca cómo la fortificación de alimentos es una de las estrategias más eficientes para combatir las deficiencias de micronutrientes.

Puntos clave del artículo:

 La deficiencia de micronutrientes como hierro, zinc y vitamina D, afecta a millones de personas en el mundo, especialmente a niños, mujeres en edad fértil y adultos mayores.
 La fortificación de alimentos permite mejorar la calidad nutricional de productos de consumo masivo, ayudando a prevenir enfermedades como la anemia y el raquitismo.
 Los programas de alimentación complementaria han sido clave para mejorar la salud de los grupos más vulnerables.
 Innovaciones como la encapsulación y las premezclas personalizadas impulsan una fortificación más eficiente y sostenible.

"La fortificación es una herramienta poderosa para combatir la malnutrición y mejorar la calidad de vida de las personas", afirma Ortiz.

 Descubre más sobre este tema crucial para la salud pública y los avances en nutrición en el artículo completo. Ver Aquí Link de Artículo

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